Il Domaine Dujac è uno dei nomi più prestigiosi e ricercati di tutta la Borgogna, celebre per l’uso del grappolo intero — una scelta che crea vini di complessità aromatica e longevità leggendaria. Il Clos de la Roche 2019 è, senza mezzi termini, uno dei capolavori assoluti di questa annata. Le vigne vecchie affondano le radici nel calcare, e nel finale emerge una mineralità rocciosa che lascia una scia salina e di frutti rossi.