Esistono bottiglie che non si comprano, si ereditano. La cuvée du Goulte di Marie-Noëlle Ledru è il testamento liquido della Signora di Ambonnay: un Pinot noir di una purezza così fragile e al contempo potente da lasciare senza parole chi ha la fortuna di trovarne ancora una. È un Blanc de Noirs che sfida i preconcetti: potente come un rosso, ma vibrante e teso come il miglior bianco. Uno stile senza trucco — e allo stesso tempo un vino profondamente gastronomico.